आम की इलायची पन्ना कूटने की विधि


आम के टुकड़ों को फूड प्रॉसेसर या ब्लेंडर और प्यूरी में डालें

एक कप सॉस के लिए प्यूरी का 1/2 कप अलग रखें। पन्ना कुटिया के लिए 1 और 1/2 कप अलग रख दें

इलायची की फली को मोर्टार और मूसल में डालकर कूट लें। फली निकालें और बीज को कुचल दें। उन्हें एक तरफ सेट करें।

पिसी हुई इलायची के दाने और जो भी चीनी आपको चाहिए, उसमें 1 और 1/2 कप जो भी आप दूध का उपयोग कर रहे हैं उसे एक बर्तन में डालें। मीठे फल के साथ आपको कम या बिना चीनी की आवश्यकता होती है। यह आप पर निर्भर करता है।

दूध या क्रीम के ऊपर जिलेटिन या अगर अगार को बिखेर दें। जिलेटिन को "खिलने" के लिए लगभग 2 मिनट तक वहां बैठने दें

जब जिलेटिन "खिलता है" तो यह तरल रूप से शीर्ष पर झुर्रीदार और झोंके हो जाएगा। फिर, यह जाने के लिए तैयार है।

दूध में जिलेटिन को मिलाएं और इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए। दूध जिलेटिन मिश्रण गर्म करें। बीओडी नहीं

जब दूध जिलेटिन मिश्रण गर्म हो गया है, तो प्याले में डालें और आम प्यूरी का 1/2 भाग। सुनिश्चित करें कि सब कुछ एक साथ मिश्रित है।

पन्ना पालना को अलग-अलग छोटे रैमेकिंस में डालें, और उन्हें सेट करने के लिए फ्रॉड में पॉप करें। यह आमतौर पर कुछ घंटे लगते हैं

पूरी तरह से अपने अतिरिक्त आधा कप आम को प्यूरी करें ताकि यह बहुत चिकना हो और इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए अलग रख दें। यह कूपिस सॉस है।

आप इन्हें रेकिन्स से बाहर निकाल सकते हैं या रिम के चारों ओर एक तेज चाकू चलाकर इन्हें आसानी से खोल सकते हैं, फिर रमीकिन के निचले हिस्से को संक्षेप में गर्म पानी की कटोरी में डुबो दें।

मिठाई की प्लेटों पर पन्ना कोट्स को अनमोल करें। नमकीन पिस्ता भंगुर, (नुस्खा जल्द ही आ रहा है) के एक हिस्से के साथ आम कुल्ली सॉस के एक बिट के साथ उन्हें सजाने।

उनकी सेवा करो। का आनंद लें!


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