अचार गोभी कैसे बनायें (रूसी शैली)



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गोभी को काट लें

गाजर को कद्दूकस करें, और सभी उल्लिखित आपूर्ति के साथ गोभी में जोड़ें। चीनी वैकल्पिक है - यह सिर्फ गोभी को बेहतर क्रंच देता है, लेकिन यह चीनी के बिना भी अच्छा होगा।

अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं, आप भी मिश्रण को थोड़ा सा स्क्वैश कर सकते हैं

इसे ऐसा दिखना चाहिए

गोभी मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें, उसके ऊपर एक प्लेट रखें और प्लेट पर कुछ भारी डालें। इसे 3 दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें, कमरे का तापमान।

वैकल्पिक: प्रत्येक दिन प्रेस को बंद कर दें, एक चाकू या एक गोभी मिश्रण में एक चम्मच हवा में हवा जाने दें

3 दिनों के बाद गोभी कुरकुरे और थोड़ा अम्लीय होना चाहिए। इसे जार में डालें और फ्रिज में रखें।

यह वोदका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है :-)


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