गोबी सब्ज़ी कैसे बनाये


फूलगोभी और ड्योढ़ी को काटें जैसा कि यहां और अगली तस्वीरों में दिखाया गया है। यदि किसी कीड़े को तैरने के लिए खारे पानी में थोड़ी देर के लिए फूलगोभी छोड़ दें।

कटी हुई डोडी को पानी में भी मिला दें। तीन बार धोएं।

मटर को धो लें। मटर में कीड़े के लिए भी बाहर देखो। पानी के बिना प्रेशर कुकर में सभी सामग्री जोड़ें। साथ ही थोड़ा नमक और हल्दी मिलाएं। एक सीटी आने तक ही पकाएं।

फ्राइंग पैन में 1/2 प्याज, 3 कटा हुआ मिर्च और थोड़ा कडिपट्टा डालें। प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर 1 टमाटर (4xn टुकड़ों में कटा हुआ) जोड़ें। टमाटर के तले जाने तक हिलाएं।

टिपटो सबसे कम आंच पर तेल उपयोग फ्राई तड़का को कम करता है। और तड़का जलेगा। तड़का गरम होने पर धीमी आंच पर तडका होने तक सेकें।

अब फ्राइंग पैन में प्रेशर कुकर की सामग्री डालें। फूलगोभी को तोड़ने से बचने के लिए अंतिम मिश्रण को ज़्यादा न हिलाएं। धीरे-धीरे और कभी-कभी हिलाओ जब तक कि पानी गर्म होकर सूख गया हो।

गैस बंद करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए।


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